Cooking for Friends

Monday, December 26, 2011
One of my best friends from high school came over before Christmas for lunch and I made some pretty tasty things! I made pasta crudaiola (recipe here) and meatballs. 
Una delle mie migliore amiche e venuta a pranzo appena prima di natale. Io ho fatto un paio di cose molto buone! Ho fatto la pasta crudaiola e le polpette. 


For the meatballs, they aren't your typical American meatballs because we (my mom and I) don't add tomatoes to them. Here's how I made them. 
Per le polpette, non sono le polpette tipiche americane perche io e mia mamma non ci mettiamo i pomodori. Ecco come le ho fatto.

Ground beef (can also use ground pork)/Maiale
Breadcrumbs/pane grattugiato
Parmesan/Parmiggiano
1 Egg/un uovo
Herb Mixture/Trito d'erbe
Gorgonzola/Gorgonzola

Mix everything together in a large bowl. Form little balls and then roll them in flour. Cook in a skillet with olive oil and shallots. Once lightly browned on all sides, add white wine. Let simmer on low until served (or turn off and then re-heat just before serving). Serve warm. 
Mescolare tutto in sieme. Creare delle palline piccole e poi arrotolarle nella farina. Cuocere in una padella con l'olio e cipollini. Appena che sono appena marroni su tutte le parte, aggiungere del vino bianco. Lasciare cuocere sul fuoco molto basso fino che non si mangiano (o si possono spegnere e poi scaldare).






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